オーダーを受けてから完成!表参道で食べられる"生モンブラン"がかなり贅沢 - girlswalker|ガールズウォーカー
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オーダーを受けてから完成!表参道で食べられる”生モンブラン”がかなり贅沢

「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO(以下INTERSECT)」は、2018年9月26日(水)より秋限定メニュー、INTERSECTオリジナル「生モンブラン 1,000円(税込)」の提供を開始する。

同商品は、焼きメレンゲの上に刻みいれた和栗を、エスプーマの生クリームとINTERSECTオリジナルのマロンストリング*1で包み込み、仕上げに栗おこげ*2をトッピングした贅沢なモンブラン。オーダーを受けてから作成する“生”モンブランは、メレンゲや生クリームが新鮮かつ、栗の風味が豊かなまま堪能できる。

生モンブランのマロンストリングはラム酒やマロンピューレ、バニラビーンズなどをオリジナルの配合で調整。ここでしか味わえない唯一無二のマロンストリングを作成した。刻みいれる和栗は風味を引き立てる渋皮付で、熊本県産丹沢栗、茨城県産筑波栗を、トッピングの栗おこげは栗きんとん発祥の地 岐阜県中津川「仁太郎」の栗おこげを使用。パリパリとした栗おこげもアクセントとして加わり、さまざまな栗の食感を楽しむことができる。

同店は、ライフスタイルブランドLEXUSを体感できるスペース。秋の味覚を感じに訪れてみては?

Information

生モンブラン
《販売店舗》INTERSECT BY LEXUS – TOKYO
《住所》東京都港区南青山4-21-26
《発売日》2018年9月26日 (水) 17:00~
《販売価格》1,000円 (税込)

※1栗をベースに作ったペーストを、細長い糸状に絞り出したもの。
※2栗きんとんを炊き上げる時に鍋の底にできるおこげ

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